O programa de qualificação Fazedores de Café é voltado para alunos do Instituto, além de jovens produtores de café da região de Colatina (ES). O curso combina conhecimento técnico e de empreendedorismo no campo, com o objetivo de incentivar a formação da próxima geração de cafeicultores no Estado. A capacitação acontecerá de 10 a 12 de março, no Ifes Campus Itapina, em Colatina, para uma turma de 40 alunos.

Os participantes vão conhecer o impacto da agricultura regenerativa na produção cafeeira, o principal pilar do programa de sustentabilidade da Nestlé para a cadeia produtiva de café – o Nescafé Plan. Também terão aulas sobre como classificar cafés verdes e identificar a qualidade e defeitos do grão. A grade de conteúdo inclui, ainda, técnicas de torra e a importância dessa etapa para as características finais do produto. O último dia será dedicado a temas relacionados a boas práticas de governança no campo e técnicas de barismo e extração.

Mais informações: https://itapina.ifes.edu.br/index.php/agenda/74-fazedores-de-cafe