Professor do campus Santa Teresa tem artigo divulgado em publicação internacional

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O professor Márcio Vinícius Ferreira de Sousa, do campus Santa Teresa, teve artigo publicado no Journal of Food Sciense. O artigo é intitulado “Effect of Co-Inoculation of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus fermentum on the Quality of the Distilled Sugar Cane Beverage Cachaça”.

O Journal of Food Science é uma publicação internacional do Institute of Food Technologists, uma sociedade sem fins lucrativos para a ciência e tecnologia de alimentos.

O professor escreveu o artigo junto com os professores Disney Ribeiro Dias, Rosane Freitas Schwan, e Whasley Ferreira Duarte, da Universidade Federal de Lavras – Ufla-MG.

Clique aqui e acesse o artigo.